Қандай кастрюльдер жақсы: шойын немесе алюминий

Мазмұны:

Қандай кастрюльдер жақсы: шойын немесе алюминий
Қандай кастрюльдер жақсы: шойын немесе алюминий

Бейне: Қандай кастрюльдер жақсы: шойын немесе алюминий

Бейне: Қандай кастрюльдер жақсы: шойын немесе алюминий
Бейне: Какие сковородки лучше. Обзор сковородок. Как выбрать сковороду. 2024, Наурыз
Anonim

Қайсысы жақсы: алюминий немесе шойын? Бұл материалдардың әрқайсысының, яғни алюминий мен шойынның өзіндік артықшылықтары мен кемшіліктері бар. Оларды мұқият оқып шыққан жөн, сонда таңдау оңайырақ болады.

Қандай кастрюльдер жақсы: шойын немесе алюминий
Қандай кастрюльдер жақсы: шойын немесе алюминий

Шойын

Шойыннан жасалған ас үй ыдыстары бізге өте ежелден келген. Бүгінгі күні көптеген үй шаруасындағы әйелдер қазіргі заманғы материалдардан гөрі шойын ыдыстарды жақсы көреді. Бұл таңқаларлық емес, бұл кастрюльдер ұзақ уақыт бойы пісіруді қажет ететін тағамдар үшін өте қолайлы. Шойын өте қатты және тез қызады - жоғары сапалы қуыру үшін қажет нәрсе.

Сонымен қатар, пісіру процесінде тағамды іс жүзінде араластыруға болмайды. Шойын - бұл кеуекті металл, сондықтан табаның ішкі және ішкі қабырғаларында майдан табиғи жабыспайтын пленка пайда болады. Бұл жағдайда сіз лимон шырынын немесе сірке суын қолданудан қорықпайсыз, өйткені шойыннан жасалған бұйымдар мұндай қышқылдарға төзімді. Шойын ыдыстарға және осы материалдан жасалған басқа ыдыс-аяқтарға күтім жасау үшін «суық суда да майды кетіретін» жуғыш заттарды қолданудың қажеті жоқ. Шойыннан жасалған ыдыс-аяқтар мүлдем жуылмайды, бірақ өртте тұтанып, содан кейін ағынды суық сумен шайылады.

Егер шойын ыдыстарының кемшіліктері туралы айтатын болсақ, онда олардың бірнешеуі бар: оның бетінде тот пайда болу мүмкіндігі (дұрыс күтім жасамау, пісірілген тағамды ұзақ уақыт сақтау және т.б. нәтижесінде), едәуір үлкен салмақ, сондай-ақ нәзіктік (егер мұндай ыдыс еденге түсіп кетсе, ол оңай жарылып кетуі мүмкін).

Алюминий

Бұл материал көбінесе «қанатты» деп аталады, себебі ол ұшақ жасауда қолданылады. Бірақ одан табаларды сапалы деп санауға бола ма? Мұнда жауап «иә» де, «жоқ» емес.

Мұндай тағамдардың сөзсіз артықшылығы - олардың жеңілдігі, жылу өткізгіштігінің жоғары деңгейі және қолайлы құны. Сонымен қатар, бәрін алюминий табада қуыруға болмайды, мысалы, котлеттер жай күйіп кетеді. Ол пеште қолдануға жарамайды - тағы да ыдыс жай «күйіп кетеді», содан кейін кастрөлдің өзін ұзақ уақыт жуу керек болады.

Шойын ыдыстарының тағы бір кемшілігі олардың әртүрлі сілтілер мен қышқылдарды «ұнатпауы» болып табылады. Сонымен қатар, осы металдың салыстырмалы жұмсақтығына байланысты оны сызып тастау өте оңай.

Алюминий табаларын қатты қыздырмаңыз. Әйтпесе, әсіресе штампталған түбі болған жағдайда, олар пішінін өзгерте алады. Мұндай ыдыстарды электр плитасында қолданған кезде оның қаупі айтарлықтай артады.

Егер алюминий табада ішкі жабыспайтын жабыны болса (әдетте тефлон), онда оның қызып кетуінің нәтижесінде ыдыс-аяқтың деформациясы пайда болуы мүмкін және оны пісіру мүмкін емес болады - тамақ күйіп кетеді.

Сондықтан, алюминий табасы мүмкіндігінше ұзақ қызмет етуі үшін штампталған емес, құйылған өнімді сатып алу керек. Мұндай ыдыстарда әдетте қалыңдығы кемінде 6 мм болатын түбі болады, ең бастысы оларды электр плиталарында қолдануға болады.

Ұсынылған: